La Gastronomía de Guatemala

Guatemala es un país de gran riqueza gastronómica, a través de la cual refleja su identidad.

 

La Gastronomía de Guatemala se caracteriza por la fusión de las grandes culturas, ubicación geográfica y variada topografía: tiene océanos de ambos lados, costas, praderas, bosques y montañas; lo que también propicia una diversidad climática, que es fuente de una gran variedad de ingredientes.

Cada platillo está vinculado con el pasado de su región, por los ingredientes y el proceso de preparación. La gastronomía guatemalteca incluye sabores de varias partes del mundo, que fueron introducidos durante la Colonia; así encontramos sabores originarios de España, Turquía, de la India y por supuesto de Centroamérica.
El 7 de noviembre de 2007, el Gobierno de Guatemala, declaró a su gastronomía como Patrimonio Cultural Intangible de la Nación.

 

Las primeras creaciones de arte culinario en formar parte de la herencia cultural del país, son: El Jocón, El Pepián, El Kaq 'ik, Los Plátanos en mole y el Pepián de chompipe.

Para los que somos apasionados de la comida y amamos el ritual de comer, este es un motivo para visitar Guatemala.

 

 

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